Formaggio al Pinot Rosè e Petali di Rose Ubriaco

Un formaggio dal fascino unico, in cui la tradizione casearia incontra l’eleganza del Pinot Grigio Rosé e il profumo delicato delle rose rosse essiccate. Prodotto con latte vaccino e stagionato per almeno otto mesi, subisce un affinamento esclusivo che ne arricchisce il profilo aromatico. Dopo la stagionatura, viene lasciato riposare in vinaccia, assorbendone i profumi intensi, per poi essere immerso nel vino rosé, che ne impreziosisce la crosta con sfumature fruttate e floreali. Il tocco finale è dato dalla copertura di petali di rosa, che conferisce al formaggio un aspetto raffinato e una nota aromatica delicata e persistente. Il risultato è un equilibrio perfetto tra sapidità, morbidezza e fragranza, con un retrogusto elegante e avvolgente.

Caratteristiche

Un formaggio raffinato e aromatico, nato dall’incontro tra la tradizione casearia e l’eleganza del Pinot Grigio Rosé. Prodotto con latte vaccino e stagionato per almeno otto mesi, viene affinato prima in vinaccia, assorbendone i profumi intensi, e successivamente immerso nel vino rosé, che ne impreziosisce la crosta con sfumature fruttate e floreali. Il tocco finale è la copertura con petali di rose rosse essiccate, che conferiscono al formaggio un aspetto elegante e una nota aromatica delicata e persistente. Il risultato è un equilibrio perfetto tra sapidità, morbidezza e fragranza, con un retrogusto avvolgente che richiama il bouquet del vino.

Abbinamenti

Ideale da accompagnare con miele d’acacia o confettura di petali di rosa, che esaltano la sua delicatezza senza sovrastarne il sapore. Si abbina splendidamente a un Pinot Grigio Rosé o a un Moscato Fior d’Arancio, vini che ne amplificano le note aromatiche. Perfetto con mandorle tostate, noci pecan e pane ai cereali, si sposa alla perfezione con piatti raffinati come un risotto al vino rosé e petali di rosa, dove la cremosità del formaggio si amalgama con la leggerezza del vino. Da provare anche con un carpaccio di pesce marinato agli agrumi e pepe rosa, per un connubio fresco ed elegante. Ottimo infine come protagonista di un tagliere gourmet, magari abbinato a salumi delicati come il prosciutto crudo dolce o una bresaola stagionata.

Latte Vaccino, sale, caglio, fermenti lattici, Lisozima (da uovo).Affinato in vinaccia e pinot rosè. Decorazione esterna: petali di rosa rossa.

Il prodotto arriva confezionato sottovuoto e va conservato in frigorifero a 2-8°C. Una volta aperto va consumato entro 7-10 giorni, conservandolo in frigorifero a una temperatura tra 0°C e 4°C. Per mantenerne intatta la qualità, è consigliabile avvolgerlo in carta per alimenti o conservarlo in un contenitore ermetico, evitando il contatto con altri formaggi per non alterarne il sapore.